Agora todos sabem que a Coca-Cola contém muito açúcar . Existem vários vídeos e experiências que mostram como o açúcar permanece no fundo de uma panela ao ferver o refrigerante escuro. Uma lata de refrigerante (que tem 330 centímetros cúbicos) contém 35 gramas de açúcar. Ou seja, tipo cinco (sim 5) sachês de açúcar de café: muito.
Em contrapartida temos a Coca Cola Light e Zero , sem açúcar. A Light carrega em seu rótulo os adoçantes E-952 e E-950 além do aspartame. O Zero também declara E-952, E-950 e aspartame. Ambos alertam para "uma fonte de fenilalanina", que na verdade é um aviso legal relacionado ao aspartame. Eles são melhores do que a Coca-Cola normal porque não têm açúcar?
Muito açucar
Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), não é aconselhável ingerir mais do que 25 gramas de açúcar por dia. Crianças, no máximo 37 gramas. Devemos levar em consideração a (grande) quantidade de açúcar contida na maioria dos alimentos que comemos. Por exemplo, uma colher de sopa de ketchup já contém 4 gramas de açúcar. Por isso, que uma única lata de Coca Cola já carregue todo o açúcar que devemos comer por dia, dá uma ideia do problema ...
A preocupação com o excesso de peso levou a empresa a oferecer uma versão “light” justamente com esse nome (Light). A propósito, é assim que é chamado aqui, em muitos mercados é Diet Coke. Chegou em 1982. Mais recente (2005) é a outra versão, também sem açúcar, precisamente denominada Zero (açúcar).
Zero chega
No momento, o foco não é tanto o excesso de peso em si, mas os efeitos colaterais para a saúde. Quando a Diet Coke ou Diet Coke apareceu, o foco estava nas pessoas (especialmente mulheres) preocupadas com sua estética. O marketing mostrou que as palavras Luz e Dieta geraram rejeição nos homens . Mas como eles se preocupam mais com sua linha agora, é por isso que o Zero foi lançado. Com menos conotações negativas (psicológicas) para quem pede em um bar. E também não tem açúcar, mas tem adoçantes artificiais, diferentes dos da Light.
A Diet Coke já estava em clara queda nas vendas e a empresa precisava de algo novo. No ano passado e de acordo com seus números na Espanha, a Light continuou caindo um pouco com 11% das vendas. O Zero, por outro lado, está em franco crescimento e já representa 28% do total.
Adoçantes sintéticos
Muitas lendas urbanas rodam em alguns dos compostos de refrigerantes (e outros produtos de consumo) . Alguns têm uma base real. Mas existem muitos erros de interpretação, alguns mal intencionados, outros simplesmente erros devido à ignorância.
Vamos começar com o ciclamato de sódio . Este adoçante, também conhecido por seu código E-952, foi inventado na década de 1950. Mas em 1970 um estudo (em ratos) deu resultados ruins e foi proibido em alguns países. Esse estudo utilizou doses muito altas do produto, o que jamais seria alcançado com o consumo de refrigerantes, por exemplo. Mas isso gerou polêmica.
Os Estados Unidos, Reino Unido, Austrália ou Bélgica continuam a proibi-lo. E no México, Argentina ou Chile, a Coca Cola eliminou da Light and Zero por causa de uma imagem ruim. No entanto, é legal na União Europeia , embora a OMS desaconselhe em mulheres grávidas e crianças (como muitas outras coisas).
Venenos? Não
O sal comum (cloreto de sódio) é necessário para a vida. Mas em doses tão altas quanto aquelas em que o ciclamato é tóxico, o sal é mortal . Teríamos que levar um pouco mais de meio quilo de sal (!) E passaria de vital para o contrário. Aliás, o excesso de sal também não é bom (máximo de 6 gramas por dia). Voltando ao ciclamato de sódio ou E952, o que mais o diferencia da Coca Cola Zero? Pois é, o refrigerante La Casera, as compotas Hero Diet, o Nestea sem açúcar ...
Além do ciclamato (E952), existem outros. O próximo em popularidade (por causa da controvérsia) é o aspartame (E-951). Descoberto na década de 1960, também foi um estudo do final dos anos 1970 que mostrou que poderia ter efeitos prejudiciais. Mas esse estudo foi seguido por outros mais sérios: de novo, o problema era a dose. O problema é que se decompõe em fenilalanina, daí o segundo aviso nas latas (há pessoas sensíveis).
Mas em doses normais e para a maioria da população não é um fator de risco. O asparatamo é um adoçante seguro, algo que foi confirmado além das lendas, como o ciclamato. O mesmo acontece com outros compostos: as investigações mais sérias e independentes chegam à mesma conclusão. Em doses normais, mesmo altas (alguém que bebe muitos refrigerantes diet), eles estão seguros .
Coquetel adoçante
Nessas doses, os adoçantes não são perigosos em si , embora os médicos alertem para outro risco. Ao ingerir algo que é doce para nós, mas não contém açúcar, o corpo se prepara para receber a glicose que nunca chega. Portanto, em pouco tempo, estaremos com mais fome de doces.
É um efeito que pode ser familiar para você. Muitas pessoas pararam de colocar açúcar em seu primeiro copo de café com leite pela manhã, no café da manhã. Em vez disso, você adiciona sacarina porque "é mais saudável". Sim, você reduziu sua ingestão de açúcar naquela época, mas o corpo espera receber glicose (pelo sabor) e aumenta a insulina no sangue. Em pouco tempo, você está com fome e procurando alguns biscoitos ou algo doce ... no final, você come açúcar.
Com certeza não é saudável
Portanto, escolher Diet Coke ou Zero é mais uma questão de gosto do que de saúde . Eles usam ciclamato, aspartame e algum outro adoçante sintético (acessulfame), legal e não tóxico. Seja claro: nenhum dos dois, nem outros refrigerantes semelhantes, são venenosos a curto ou longo prazo. Agora, esses refrigerantes ou outras bebidas isotônicas ... eles são saudáveis? Não.
Citamos bebidas "esportivas" porque dão a falsa impressão de serem benevolentes. Parece que alguém sabe que uma Coca Cola Zero, mesmo sem açúcar, não é "boa", mas essas bebidas são. Outra questão são as bebidas energéticas (tipo Red Bull) que, ao que parece, todos sabem que são piores que refrigerantes , e são.
O natural é mais saudável
Mas aquelas bebidas esportivas que pareciam uma alternativa saudável à Coca Cola e assim por diante também não são saudáveis . Eles são melhores do que refrigerantes porque não adicionam aquela quantidade terrível de açúcar. Mas fique claro que um aquário não é o mesmo que um suco de limão com mel.
Deixamos de rejeitar as bebidas açucaradas e passamos a fazer o mesmo com as adoçadas artificialmente. Passou de Leve para Natural , tornando os adoçantes daquela (suposta origem) na moda. Stevia por exemplo, embora venha de uma planta, seu extrato é usado: E-960. E, como o ciclamato ou o aspartame (ou sal comum ...) tem uma dose máxima autorizada por dia.
Não há limites para comer frutas ou beber suco de frutas espremido na hora. Isso é natural e é o mais saudável para o seu corpo. E como adoçante, o mel é incomparável.